{"title":"Manuales y Ebooks Digitales","description":"\u003cp\u003eTe enseñamos la ciencia de la repostería con nuestras recetas y tips de cocina para resultados perfectos a la primera.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ebook-biblia-del-buttercream-guia-pdf","title":"Guía digital - Buttercream","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003e¿Cansado de que el buttercream se te corte o se derrita en tus entregas? 🎂✨\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eSi alguna vez sentiste pánico al ver que tu crema de mantequilla perdía consistencia justo antes de decorar, o si temes transportar una torta en días calurosos... \u003cb data-index-in-node=\"163\" data-path-to-node=\"7\"\u003eesta guía es para ti\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEn esta guía descargable te enseñamos la ciencia simple detrás de una estructura firme. Sin tecnicismos raros ni teoría de relleno: el conocimiento técnico de nuestros \u003cb data-index-in-node=\"169\" data-path-to-node=\"8\"\u003e14 años de experiencia\u003c\/b\u003e, explicado de forma cercana, amigable y directo a la práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e💡 ¿Qué vas a lograr con esta guía?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eDominar los 5 tipos de Buttercream:\u003c\/b\u003e Recetas paso a paso en gramos para el \u003ci data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eAmericano, Suizo, Italiano, Francés y Alemán\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eElegir la crema correcta para cada trabajo:\u003c\/b\u003e Sabrás exactamente cuál usar según el clima, el tipo de evento o si vas a hacer flores con boquilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eControlar la temperatura y el batido:\u003c\/b\u003e Aprende a reconocer el \u003ci data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003epunto pomada\u003c\/i\u003e exacto y la diferencia de trabajar con lira vs. globo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eSalvar tu crema en emergencias (Módulo de Auxilio):\u003c\/b\u003e Aprende la regla de los \"5 segundos\" para rescatar un buttercream cortado o líquido sin botar ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eTrucos:\u003c\/b\u003e Blanqueado con colorante violeta, teñido de colores oscuros intensos sin sobrecargar de químico y técnicas de conservación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e📚 ¿Qué incluye el contenido?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eCapítulo 1:\u003c\/b\u003e La física simple de la emulsión y sus ingredientes clave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eCapítulo 2:\u003c\/b\u003e Las 5 recetas base detalladas + Tabla comparativa de selección rápida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eCapítulo 3:\u003c\/b\u003e La técnica del batido perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003eCapítulo 4:\u003c\/b\u003e Tabla de diagnóstico de emergencias (Soluciones en minutos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003eCapítulo 5:\u003c\/b\u003e Conservación (refrigeración\/congelado).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"16\"\u003e📄 Ficha Técnica del Producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Archivo digital en PDF (Descarga inmediata a tu correo tras la compra).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003eCompatibilidad:\u003c\/b\u003e Léelo desde tu teléfono, tablet, computador o imprímelo para tenerlo en tu mesón de trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003eAutores:\u003c\/b\u003e Jorge \u0026amp; Alejandra | \u003ci data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003eTienda Linzer\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0\"\u003e⚡ \u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"19,0\"\u003eEntrega Inmediata:\u003c\/b\u003e Una vez completado tu pedido, recibirás un enlace de descarga en tu correo electrónico de forma automática para que empieces a estudiar hoy mismo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Linzer insumos reposteria ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53347358933289,"sku":null,"price":4990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/5543\/8633\/files\/guia-digital-buttercream-1250449362.jpg?v=1784666477"},{"product_id":"la-enciclopedia-de-las-masas-quebradas-ebook-pdf","title":"Guía digital - Masas quebradas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tus bases de tartaleta se bajan en el horno, se quiebran al desmoldar o quedan duras como piedra?\u003c\/strong\u003e Rompe con la improvisación y domina la ciencia detrás de la pastelería profesional con nuestra guía de masas quebradas, el manual técnico definitivo creado por el equipo de \u003cstrong\u003eLinzer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste no es un recetario común; es una guía de estudio y consulta permanente de 5 capítulos donde aprenderás el \u003cstrong\u003eporqué de cada técnica\u003c\/strong\u003e para obtener tartas, tartaletas y galletas de calidad profesional desde tu primer intento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💡 ¿Qué aprenderás en este manual?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa ciencia del gluten y la materia grasa:\u003c\/strong\u003e Cómo inhibir el gluten para lograr una textura frágil, friable y crocante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarinas, grasas y azúcares a fondo:\u003c\/strong\u003e La diferencia real entre usar mantequilla vs. margarina, y cómo el tipo de azúcar (granulado vs. impalpable) afecta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTécnicas de elaboración paso a paso:\u003c\/strong\u003e Domina los métodos de \u003cstrong\u003eSableado (Sablage)\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCremado (Crémage)\u003c\/strong\u003e con la técnica correcta de \u003cem\u003efresado\u003c\/em\u003e para no sobrecalentar la masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHorneado e impermeabilización:\u003c\/strong\u003e Secretos de la cocción a blanco, el truco del doble enfriado y cómo sellar tus bases con chocolate o dora para que los rellenos húmedos no las ablanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecetario estandarizado:\u003c\/strong\u003e Fórmulas probadas de Masa Sablée (clásica, cacao y cítricos), Masa Sucrée para galletas de corte\/sellos, Masa Linzer especiada y Masa Brisée salada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📌 Detalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Archivo Digital PDF (Descarga inmediata tras la compra).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e Apto para leer en celular, tablet, computador o imprimir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoporte:\u003c\/strong\u003e Acceso a canal de consultas directamente con el equipo técnico de Linzer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Linzer insumos reposteria ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53350136545577,"sku":null,"price":3990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/5543\/8633\/files\/guia-digital-masas-quebradas-1250745190.jpg?v=1784767095"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/5543\/8633\/collections\/Coleccion_ebok.jpg?v=1784767131","url":"https:\/\/tiendalinzer.com\/collections\/manuales-y-ebooks-digitales.oembed","provider":"Linzer insumos reposteria ","version":"1.0","type":"link"}