Bisturí 3 Cuchillas + 3 Mangos
Bisturí 3 Cuchillas + 3 Mangos
Este Set de Bisturí es la herramienta definitiva para tallar masas de azúcar, fondant, pasta de goma, mazapán, papel de arroz y láminas comestibles. Equipado con 13 cuchillas intercambiables de formas variadas y 3 mangos de sujeción antideslizante de distintos grosores, te permite realizar calados en encaje comestible hasta detalles complejos con prolijidad.
📋 Ficha Técnica del Producto
| Producto | Set de Bisturí / Precisión para Repostería |
| Contenido del kit (16 piezas) | • 13 Cuchillas metálicas intercambiables de corte fino, curvo, cincel y punta biselada • 3 Mangos porta-cuchillas de agarre estriado antideslizante (ligero, mediano y reforzado) • 1 Estuche rígido organizador con ranura imantada/de sujeción para hojas |
| Material de las cuchillas | Acero de alta dureza, afilado duradero y resistente a la deformación |
| Usos principales | Corte de fondant, papel comestible/arroz, rectificado de bordes en tortas, escultura en pasta de goma y recorte de plantillas/stencils |
💡 Uso Profesional y Beneficios
Variedad de Hojas: Incluye cuchillas puntiagudas para calado milimétrico, hojas rectas para líneas de corte continuo sin arrugar la masa y formas biseladas para rebajar bordes en modelado 3D.
Mangos Ergonómicos: Sus 3 grosores de mango se adaptan cómodamente al agarre de la mano como si fuera un lápiz, brindando firmeza, estabilidad y control absoluto en cada trazo.
Corte limpio: El filo extremo del acero atraviesa láminas de azúcar y masas estiradas sin jalar ni deformar las esquinas de los diseños.
✨ Tips de Pastelería y Cuidado
Tip para corte: Trabaja sobre una base de corte rígida. Estira el fondant bien delgado con CMC y deja orear durante 3 a 5 minutos antes de cortar; esto le dará consistencia a la masa y la cuchilla se deslizará sin crear pliegues.
Mantenimiento e Higiene: Limpiar las cuchillas utilizadas con un paño ligeramente humedecido en alcohol para eliminar restos de azúcar o grasa. Es indispensable secar muy bien las hojas metálicas antes de guardarlas en el estuche magnético para prevenir la oxidación. Mantener fuera del alcance de los niños.
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