Termómetro digital de cocina
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Este Termómetro Digital de acero inoxidable es una herramienta imprescindible en repostería y chocolatería. Permite controlar al milímetro puntos clave de cocción como el punto de bola blanda en almíbares para merengue italiano o suizo (117°C a 121°C), curvas de temperado de chocolate, mermeladas, almíbares para macarons, frituras y preparaciones frías.
📋 Ficha Técnica del Producto
| Producto | Termómetro Digital de Pinchincha / Sonda Larga para Cocina y Repostería (Modelo TP101) |
| Rango de medición | -50 °C a 300 °C (-58 °F a 572 °F) |
| Unidades y Funciones | • Selección de escala °C / °F • Botón HOLD (retención de lectura) • Botón MAX/MIN (memoria de temperatura máxima y mínima) • Auto-apagado para ahorro de batería |
| Material de la sonda | Acero inoxidable, resistente y de respuesta térmica rápida |
| Alimentación | Funciona con 1 batería de botón LR44 (1.5V) incluida / fácil de reemplazar |
💡 Uso Profesional y Beneficios
Evita pérdida de Insumos: En preparaciones críticas como el almíbar para merengue, unos pocos grados de diferencia pueden cortar la mezcla o resecar la crema; la sonda te indica el momento exacto para retirar del fuego.
Temperado de chocolate: Mide con exactitud las etapas de fundido, precristalización y moldeo en coberturas de chocolate para lograr un brillo espejado.
Sonda larga: Su varilla de acero inoxidable permite medir la temperatura en el centro de ollas profundas o tazones manteniendo las manos alejadas del vapor de agua o salpicaduras de caramelo.
Lectura rápida: Pantalla LCD de alto contraste con actualización continua de temperatura en pocos segundos.
✨ Tips de Pastelería y Cuidado
Tip para Almíbar de merengue Italiano: Introduce la punta de la sonda en el almíbar evitando tocar el fondo o paredes de la olla (para no tomar la temperatura del metal). Cuando marque exactamente 118°C a 121°C, retira e incorpora en forma de hilo continuo sobre las claras a medio montar.
Cuidados: Limpiar únicamente la varilla metálica con un paño húmedo o esponja suave con detergente neutro. NUNCA sumergir el cuerpo plástico ni la pantalla digital en agua o líquidos, ya que contiene los circuitos electrónicos.
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